我們的堅持

莎陽燕的燕窩每個月都會到燕屋採燕，確保燕窩的新鮮度，為的是最大限度的降低細菌的滋生。
在一般的採燕方法是噴水在摘，噴水摘的原因是為了確保燕盞的完整性，但這樣會增加燕窩的含水量，不僅會提高細菌滋生的風險，還會增加後續風乾的時間成本。
我們的採燕師傅因為在摘燕上有老道的經驗，所以即便是乾摘也不會破壞燕盞本身的形狀。
採集下來的毛燕整理後一天內送往加工廠進行清洗的動作。
有別於一般洗燕的方式，我們採用的是活水清洗法，不斷用新鮮的水源做清洗動作，為了降低燕窩的亞硝酸成分，控制在0~3%之間，一般坊間採用的是浸泡挑，其亞硝酸成分大約在5~10%左右，與我們有明顯差異。
活水清洗法不僅能降低燕窩的耗損率，也能最大程度的保持燕窩的營養成分---唾液酸。
清洗完畢的燕窩我們會將其放置在密封的空間進行風乾的動作，保持燕窩的衛生以及品質，將燕窩的含水量控制在3%上下。
莎陽燕的燕窩處理完畢後在通風乾燥下可存放3年，真空包裝的燕窩甚至可以放置5年左右。
莎陽燕所配合的燕窩加工廠都是有當地政府登記許可及通過最高品質檢驗標準，不論是從燕窩摘採到一路的加工過程都有經過嚴格的衛生控管，此外，在台灣的食品檢驗上也符合標準，我們這麼做就是希望消費者能安心購買我們的產品。

• 唾液酸：又名燕窩酸。
• 唾液酸為衡量燕窩品質的標準，也是燕窩當中重要的營養成分。
• 市面上燕窩的燕窩酸含量大部分約在5~10％左右，只有使用品質較好的燕窩才可到達12％以上。
• 莎陽燕的燕窩都維持在12％以上。
• 二氧化硫: 未檢出。
• 過氧化氫: 未檢出。
• 重金屬: 未檢出。
• 亞硝酸鹽：天然燕窩都含有極少量的亞硝酸鹽。乾燕窩的許可值為30ppm，莎陽燕的即燉燕窩檢測值為2ppm。

（根據聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）確定的亞硝酸鹽每日膳食允許攝入量為（ADI）0-0.007 g／kg體重。）
本商品已投保產品責任險2000萬
＊投保金額不等於賠償金額＊